Rawon Daging Sapi
Rawon Daging Sapi

sampeyan terfikir tentang resep rawon daging sapi yang unik?. Cara merencanakannya memang berhasil jika diikuti. apabila lali mengolah maka hasilnya akan hambar dan merasa bersalah. Padahal rawon daging sapi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik. Kita juga mengenal banyak pengaruh asing yang sudah berasimilasi dengan kearifan lokal dan kini menjadi berbagai masakan tradisional. Masih punya stok daging dari pembagian Idul Adha kmrn.

sepertinya hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari rawon daging sapi, awal dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau keperluan menyiapkan rawon daging sapi delicious di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi yang diinginkan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kumpulkan rawon daging sapi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, yang akan dibuat ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhsiapa saja. Anda bisa menyiapkan Rawon Daging Sapi memakai 22 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rawon Daging Sapi:
  1. Sediakan 500 gr daging sapi + bag. Lemaknya
  2. Gunakan Air
  3. Ambil 2 batang sereh, geprek
  4. Gunakan 2 lembar daun salam
  5. Sediakan 7 lembar daun jeruk, sobek2
  6. Gunakan Bumbu halus
  7. Sediakan 11 siung bawang merah
  8. Ambil 7 siung bawang putih
  9. Sediakan 6 buah kluwek
  10. Siapkan 1 ruas gede kunyit
  11. Sediakan 1 ruas kecil jahe
  12. Siapkan 4 butir kemiri
  13. Sediakan 2 sdm ketumbar
  14. Siapkan 1 sdm jinten
  15. Siapkan 1 sdm merica butir
  16. Sediakan Secukupnya garam
  17. Sediakan Secukupnya gula
  18. Siapkan Topping
  19. Sediakan Kemangi
  20. Ambil Kecambah
  21. Siapkan Labu siam
  22. Gunakan Sambal terasi

Dengan isian daging sapi yang lembut, rawon menjadi makanan favorit masyarakat Jawa Timur. Selain daging sapi, terkadang bahan utamnya bisa berupa iga sapi ataupun buntut sapi. Namun, dalam resep ini, digunakan daging sandung lamur sapi. KOMPAS.com - Hidangan sup daging berkuah hitam yang menjadi ikon kuliner Jawa Timur ini disebut dengan rawon.

Cara menyiapkan Rawon Daging Sapi:
  1. Potong2 daging dan cuci bersih. Lalu masukkan daging, air secukupnya dan garam ke panci presto. Presto terlebih dulu daging selama sekitar 30 menit (mulai hitung waktu sejak pancinya bunyi).
  2. Lalu siapkan bumbu halus untuk rawon sambil menunggu daging selesai dipresto.
  3. Keluarkan dulu isi kluwek dgn cara memecahkan cangkangnya (me pake ulekan). Pilih kluwek yg berat n isinya ga keras, konsistensinya lembek kayak asem jawa gitu. Lalu rendam dulu dengan air panas.
  4. Lalu haluskan kluwek (air rendamannya dibuang) bersama bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, lada jinten, kunyit, dan jahe.
  5. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus bersama dengan sereh, daun salam, dan daun jeruk + air secukupnya. Tumis2 hingga air menyusut dan bumbu kalis n harum.
  6. Jika bumbu sudah matang, masukkan ke dalam air rebusan daging, aduk rata.
  7. Tambahkan garam, gula, lada sesuai selera. Rebus sampai mendidih, tes rasa.
  8. Rebus daging bersama kuah rawon agak lama supaya bumbu meresap ke daging.
  9. Setelah rasanya pas, matikan kompor.
  10. Rawon siap disajikan bersama dengan toping2nya.
  11. Klo suka pedas, untuk bumbu halusnya bisa ditambahkan rawit/cabe keriting. Di sini aku ga pake cabe coz utk makan anakku jg yg umurnya masih 16 bulanan. Jd ga bisa pedes. Makanya tambahannya adalah sambal terasi yg pedesnya puooll.. Maknyus deh jadinya 😋

Warna hitam pada kuah rawon berasal dari bumbu khas Indonesia bernama kluwak. Penambahan bumbu kluwek tak hanya memberi warna hita, melainkan juga rasa legit pada kuah rawon. Mau bikin rawon sekarang tidak perlu ngulek-ngulek lagi, cukup tekan langsung haluss deh bumbunya. Masak cepat gak pakai ribet, semua bumbu tinggal dimasukan, tambahkan cabe rawit juga, biar repot bikin sambel lagi ya. Resep rawon daging sapi yang enak juga cukup mudah dibuat.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memadukan rawon daging sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!