bapak menggali inspirasi resep gangan asam banjar / sayur asam banjar yang lezat?. Cara menyiapkannya memang . apabila salah mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal gangan asam banjar / sayur asam banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang membuat memancing selera kita.
paling tidak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gangan asam banjar / sayur asam banjar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara menjadikan dan menyajikannya. jangan takut pusing kalau mau menyiapkan gangan asam banjar / sayur asam banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan jadi sajian paling enak di dunia.
Gangan asam merupakan sayur asamnya orang Banjar. Sayur ini berisi kacang, kubis, dan timun serta ditambah dengan ikan patin ataupun ikan haruan sebagai penyedap rasanya. Kandungan Ikan Patin dalam Gangan Asam.
langkah langkah ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gangan asam banjar / sayur asam banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gangan Asam Banjar / Sayur Asam Banjar menggunakan 16 yang harus di ingat dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini urutan mencapai tujuan memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan untuk menyiapkan Gangan Asam Banjar / Sayur Asam Banjar:
- Siapkan Bumbu Halus
- Ambil 7 siung bawang merah
- Siapkan 7 buah kemiri
- Gunakan 2 cm lengkuas
- Siapkan 2 cm kunyit
- Gunakan 1 batang sereh (putih nya aja)
- Ambil Bahan
- Gunakan 800 ml air
- Gunakan 2 buah kepala ikan (nila/patin/haruan/gabus)
- Sediakan Perasan air jeruk untuk kepala ikan
- Gunakan 1/2 buah tomat
- Gunakan 3 sdm air asam jawa
- Sediakan 1/2 terasi (campur ke air asam jawa)
- Ambil 1/2 timun
- Ambil 3 batang kacang panjang
- Siapkan 1/4 kol
Masakan asli Kalimantan selatan ini bernama gangan asam Banjar. Berbeda dengan sayur asam yang biasa kita jumpai, sayur ini menggunakan kepala ikan kakap sebagai bahan utamanya. Rebus air, masukkan bumbu halus beserta. Mumpung ada sisa pepes patin kiriman mama ( dari kalimantan lhooooo.nyebrang ke semarang ), masa dari kemaren makan pepes patin terus, sesuai pesan mama ikann bisa di bikin gangan asam ( sayur asem ) banjar, tapi masukin ikannya terakhir aja, soalnya kan udah matang, kalo kelamaan bisa hancur lebur, cerai berai ikannya.
step by step membuat Gangan Asam Banjar / Sayur Asam Banjar:
- Haluskan bumbu. Bisa pake ulekan / blender. Kalo pake blender tambahkan air sedikit.
- Masukkan bumbu ke dalam air. Masak sampai aroma nya harum.
- Kalo sudah dirasa bumbu halusnya masak, masukkan tomat dan kepala ikan. Masak sampai tomat layu
- Kemudian masukkan timun, kol, kacang panjang & air asam jawa yg sudah dicampur terasi
- Terakhir masukkan cabe besar. Ini hanya optional aja ya. Gk pake ini gkpp. Masak sebentar. Dan siap dihidangkan ^_^
COM - Gangan asam, demikian biasa orang Banjar menyebut sayur asam. Menu ini menambah kekhasan khazanah kuliner urang Banjar. Apa bedanya sih dengan sayur asem dari daerah lain. COM - Gangan Asam Banjar adalah salah satu sayur khas Kalimantan Selatan. Untuk membuat sayuran harus menggunakan ikan patin, ada juga yang menggunakan Ikan Haruan atau Ikan Gabus yang banyak ditemui di sungai-sungai Kalimantan Selatan.
Terima kasih telah melihat resep yang tim kami tampilkan di dipage ini. besar keinginan kami, olahan Gangan Asam Banjar / Sayur Asam Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
