kamu melihat petunjuk resep otak-otak ebi yang lezat?. Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan merasa bersalah. Padahal otak-otak ebi yang enak sepatutnya mempunyai aroma dan cita rasa yang sanggup memancing selera kita.
paling tidak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak ebi, pertama dari jenis bahan, selesainya pemilihan bahan segar, mencapai cara membuat dan menyajikannya. tidak ada yang pusing jika mau menyiapkan otak-otak ebi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita jadi hasil paling enak di dunia.
Selamat menjalankan ibadah puasa buat yang menjalankannya ya 😊🙏.. Kali ini aku recook otak-otak ebi resepnya mbak cantik Joanne Sebastian. Yuk bikin mak buat stok cemal cemil buka puasanya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan otak-otak ebi sendiri di rumah. Tetap alat dan bahan tidak merogoh kantong terlalu banyak, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Otak-otak ebi menggunakan 18 yang harus di ingat dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini step by step dalam merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Otak-otak ebi:
- Gunakan 2 sdm ebi halus
- Gunakan 12 sdm tepung tapioka
- Ambil 6-7 sdm tepung terigu
- Ambil 1 butir telur
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan Sehelai daun bawang
- Ambil 100 ml air biasa
- Siapkan Secukupnya garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk
- Ambil Secukupnya air untuk merebus
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Bahan saus:
- Siapkan 5 cabai rawit merah (sesuai selera)
- Siapkan 2 sdm saus cabai
- Siapkan 1 sdt saus tomat
- Siapkan 1/2 bawang bombay
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Siapkan Secukupnya air, gula, dan garam
- Sediakan Secukupnya larutan tapioka untuk pengental
Otak-otak ikan tenggiri salah satu makanan yang sangat populer dan digemari, terutama bagi pecinta kuliner jajanan kaki lima. Rasanya yang gurih, bertekstur kenyal dan memiliki aroma bakaran yang khas ini membuat sulit untuk menolaknya, apalagi jika dicocol dengan bumbu kacang semakin menggugah selera. Otak otak Ebi Goreng Ada sisa ebi dirumah, bingung bikin apa akhirnya jatuh pilihan ke otak otak dari Bunda Ei. Shape the mixture into long oval and deep fry in hot oil until cooked and golden brown.
Cara membuat Otak-otak ebi:
- Uleg halus bawang putih dan garam lalu sisihkan.
- Tuang air pada wajan /sejenisnya. Tambahkan ebi halus, bawang putih halus, kaldu bubuk, merica bubuk, dan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung tapioka lalu aduk kembali hingga tepung larut. Masukkan telur.
- Nyalakan kompor dengan api kecil. Aduk terus hingga air berkurang dan adonan menjadi lembek, cek rasa. (usahakan adonan jangan sampai menjadi lem/kering)
- Jika adonan tapioka sudah lembek, dinginkan sebentar.
- Masukkan tepung terigu pada wadah lalu campurkan dengan adonan tapioka. Uleni hingga kalis.
- Panaskan air hingga mendidih dengan menambahkan sedikit minyak goreng agar nantinya otak-otak tidak saling menempel.
- Sambil menunggu air mendidih, bentuk adonan sesuai selera lalu rebus hingga otak-otak mengapung (tanda sudah matang), tiriskan.
- Goreng otak-otak dengan minyak panas agar tidak lengket.
- Untuk sausnya potong kecil cabai, bawang putih, dan bawang bombai lalu gongso hingga harum.
- Tambahkan air dan dua jenis saus, aduk.
- Masukkan gula dan garam, aduk, cek rasa. Jika rasa sudah pas, tambahkan larutan tepung tapioka dan aduk kembali.
- Dannn otak-otak ebi siap dicocol dengan saus.
Kenyal, tanpa bahan pengawet dan rasanya enak. Bisa di panggang pakai teflon atau pakai arang. Umumnya, otak otak merupakan kuliner berbahan dasar ikan tenggiri yang kemudian dibungkus dengan sehelai daun pisang dan dipanggang. Umumnya, masakan otak otak akan disajikan bersama dengan kuah asam pedas, akan tetapi tidak sedikit juga yang lebih memilih menikmatinya tanpa makanan ataupun kuah pendamping. Rasanya terasa lebih istimewa dnegan tambahan ebi di dalamnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memasak otak-otak ebi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
