Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang)
Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang)

sampeyan membuat ide resep lontong balap surabaya (no sate kerang) yang mengenyangkan?. Cara memulainya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong balap surabaya (no sate kerang) yang enak sebaiknya memiliki aroma dan rasa yang membuat memancing selera kita.

Kedai Lontong Balap ini berlokasi di Jl. Lontong balap Surabaya adalah salah satu jenis makanan kebanggaan khas Jawa Timur. Disebut dengan lontong balap sebab dahulu para pedagang lontong berjualan pada satu tempat dengan bergantian dalam menggunakan peralatan, dan mereka selalu ingin cepat selesai yang istilahnya.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong balap surabaya (no sate kerang), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing seandainya hendak menyiapkan lontong balap surabaya (no sate kerang) yang enak di di pinggir sungai kemping, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi hasil orang banyak suka.

langkah langkah ada beberapa sesuatu praktis untuk mencapai lontong balap surabaya (no sate kerang) yang siap dikreasikan. Anda membuat Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang) menggunakan 44 yang harus di ingat dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang):
  1. Sediakan Bahan kuah tauge :
  2. Sediakan 300 gr tauge
  3. Siapkan 5 siung bawang putih
  4. Siapkan 4 siung bawang merah
  5. Gunakan secukupnya Daun bawang
  6. Sediakan secukupnya Daun seledri
  7. Gunakan 1 liter kaldu sapi(air biasa jg bs,me: kaldu ayam)
  8. Ambil 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  9. Ambil 1 sdt kaldu bubuk
  10. Sediakan 1/4 sdt lada bubuk
  11. Gunakan secukupnya Garam
  12. Gunakan secukupnya Gula pasir
  13. Ambil pelengkap : lontong,lento kacang Tolo,tahu goreng,bawang goreng
  14. Sediakan Bahan lontong
  15. Gunakan 500 gr beras
  16. Gunakan 750 ml air untuk masak beras jadi aron
  17. Gunakan secukupnya Daun pisang
  18. Sediakan Tusuk gigi (untuk menyelamatkan)
  19. Siapkan Air secukupnya untuk merebus lontong
  20. Gunakan 1 sdm air kapur sirih
  21. Gunakan Tahu goreng :
  22. Sediakan 10 bh tahu putih
  23. Sediakan Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
  24. Ambil Bahan Lento kacang Tolo :
  25. Sediakan 200 gr kacang Tolo (rendam,lalu rebus sampai empuk)
  26. Siapkan 5 siung bawang putih
  27. Siapkan 2 cm kencur (me : skip)
  28. Ambil 2 lembar daun jeruk purut
  29. Ambil 5 bh cabai rawit
  30. Ambil secukupnya Garam
  31. Ambil secukupnya Gula
  32. Siapkan Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
  33. Siapkan 2 sdm tepung terigu(biar adonan tdkk pecah pas waktu di goreng)
  34. Siapkan Putih telur (me: skip)
  35. Siapkan Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
  36. Ambil Bahan sambel petis :
  37. Gunakan 3 sdm petis udang
  38. Siapkan 15 bh cabai rawit
  39. Sediakan 5 siung bawang putih
  40. Ambil 1-2 sdm kecap manis
  41. Sediakan secukupnya Garam
  42. Sediakan secukupnya Gula pasir
  43. Siapkan Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
  44. Sediakan secukupnya Air

Selain itu lontong balap lebih nikmat jika disajikan bersama sate kerang. Konon jaman dulu, para penjaja lontong khas Surabaya ini berangkat berdagang, dengan saling kebut-kebutan atau balapan mengendarai sepeda roda duanya. Lontong balap tak lengkap rasanya bila tidak disajikan bersama sate kerang dan lentho singkong kacang tolo. Lontong Balap Lontong balap is one of traditional foods from East Java, precisely from Surabaya.

Langkah-langkah menyiapkan Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang):
  1. Membuat kuah tauge : haluskan bawang merah dan bawang putih, panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus (bawang merah+bawang putih) sampai harum dan tanak,kemudian masukkan ayam,masak sampai ayamberubah warna,kemudian tambahkan air sebagai kaldu nya,beri garam,gula pasir,lada bubuk,kaldu bubuk,masak sampai mendidih, masukkan daun bawang dan daun seledri terakhir,marikqn kompor,terakhir masukkan tauge.(Biar tauge gak kematengan)
  2. Membuat lontong bungkus daun pisang: campur beras dengan air,masak hingga jadi Aron, kemudian haluskan dengan di tusuk² pakek centong nya sampai lunak,lalu ambil satu centong atau sesuai selera,bungkus dengan daun pisang gulung² membentuk lontong,semat dengan tusuk gigi, rebus kurang lebih 1,5 jam, tambahkan air kapur sirih pada air rebusan lontong supaya kenyal(opsional),kalo sudah matang,angkat, tiriskan,sisihkan
  3. Membuat Lento kacang Tolo : ambil 3/4 bagian dari kacang Tolo,ulek kasar, campur dengan bumbu yang sudah di haluskan, tambahkan gula pasir,garam,kaldu bubuk dan tepung terigu,kepal² sampai padat,kemudian goreng sampai matang,angkat, sisihkan
  4. Membuat tahu goreng : panaskan minyak goreng,potong tahu sesuai selera,goreng sampai menguning,angkat dan sisihkan.
  5. Membuat sambal Petis : haluskan cabai rawit dan bawang putih,kemudian panaskan sedikit minyak goreng,tumis cabai rawit dan bawang putih yang sudah di haluskan tadi sampai harum,masukkan petis, aduk rata tambahkan sedikit air,aduk² lagi supaya tidak menggumpal beri garam,kaldu bubuk, gula pasir dan kecap manis,masak sampai meletup²,angkat dan sisihkan
  6. Penyajian : ambil secukupnya sambel petis,aduk² pada piring, masukkan lontong(sudah di potong² ya),tahu goreng (sdh di potong²), Lento(di potong²) terakhir tambahkan kuah tauge bersama tauge nya, tambahkan krupuk dan kerang(me : kerangnya gak bikin,,,nyari bahan kerangnya gak ada yang jual pas saya butuh… maklum lebaran haji,semua pedagang seafood libur),Lontong Balapnya siap di sajikan

Lontong Balap merupakan salah satu Kuliner Khas Surabaya yang wajib dicoba. Lontong Balap Cak No sudah mempunyai banyak. Lontong balap adalah makanan berkuah khas asli Surabaya yang tidak didapatkan di daerah lain. Dalam sajiannya Lontong Balap terasa kurang pas jika tidak dipadukan dengan sate kerang, yang dijadikan sajian pelengkap menu ini. "The best lontong balap in town. + sate kerangnya,." Lontong balap legenda nih. Porsinya mantapzzz rasanya jg nikmat + sate keranf nyam nyam.

Terima kasih telah membagikan resep yang tim kami tampilkan di sini. besar keinginan kami, olahan Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!